Содержание
Поджелудочная железа является важной составляющей пищеварительной системы. Она может вырабатывать ферменты, которые направлены на расщепление биологически ценных компонентов. Воспаление поджелудочной– это распространенная проблема, которая связана с неправильным питанием и образом жизни. При панкреатите необходимо соблюдать строгую диету, чтобы не допустить осложнений.
Нюансы особого рациона
Диета при таком заболевании должна содержать большое количество белка. Жиры необходимо устранить из рациона. Благодаря этому можно улучшить состояние органа. В некоторых ситуациях разрешается включение в пищу небольшого количества масла.
Соблюдая диету при патологии,необходимо ограничить потребление соли. Отказ от соленой пищи поможет устранить отеки органа. Если у больного отмечается ярко проявляющаяся симптоматика, то показана пища в жидкой форме. Еда должна готовиться без пряностей. Если готовится крупа, то варить только на воде.
С течением времениможно использовать белки яиц, постное мясо и рыба, слегка подсушенный хлеб. Порции делать крохотными. Но принимать пищу 6-7 раз в день, чтобы не допускать появления голода.
Какие продукты можно при панкреатите
Включать в рацион новые продукты необходимо исключительно постепенно. Интересным продуктом являются вареники при панкреатите. Подробно посмотреть, можно ли есть вареники при заболевании, можно почитать на сайте.
При заболевании полезны такие продукты:
- нежирное мясо теленка, курицы,кролика,постной свинины,индюка;
- нежирная рыба: камбала, минтай, треска, щука;
- каши: манка, рис, овсянка;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- кефир и ряженка;;
- овощи: кабачки, морковка, свекла, картошка.
Молоко допускается включать в рацион.Но на нем необходимо варить каши либо готовить молочные кисели. Если состояние пациента начинает улучшаться, то включить в рацион можно не жирные сорта сыра. При приготовлении омлетов на пару можно использовать яйца. Если хочется фруктов, то отдавать предпочтение сладким яблокам. Их можно перетереть на терке либо запекать в духовке. Разрешается добавлять капельку меда.
Во время соблюдения диеты при хронической патологии рекомендуется отказаться от утиного и гусиного мяса, баранины и сала. Категорически запрещены жареное мясо, шашлыки, колбаса и прочие мясные деликатесы. Наваристый бульон и холодец – это то, что также стоит исключить из рациона. Из напитков допустимо использовать не крепкий чай. От кофе нужно отказаться.
Подробнее про другие продукты можно узнать на сайте.
